Необходимые продукты: свинина - 2 кг.,

          лук репчатый - 5-7 шт., перец черный молотый - 1 ч.л.,

          соль - по вкусу., вино белое сухое - 2 стакана.

             Мясо из почечной части спины или задней ноги (можно взять мясо молодой свинины или

баранины) нарезать одинаковыми кусками среднего размера, сложить в посуду, посолить, добавить

молотого черного перца и хорошо перемешать. Нарезать кольцами репчатый лук и, добавляя белого

сухого вина, еще раз перемешать, приминая мясо. Накрыть посуду крышкой и поставить в прохладное

место на 4 часа.

             Нанизать куски мяса на шампуры и запечь в тандыре до готовности. (главное не пересушить).