Künstlich tandyr eines der ältesten Zentren der Humangeographie tandyri Die Nationen Asiens, Korea und China, viele Öfen-tenurov im Iran, Afghanistan und Pakistan. Es gibt auch diese Öfen in Indien und im Kaukasus. In Armenien tandyri genannte "tonratunamy, Azeybardzhanom" tendiramy.
Gilt diese hauptsächlich Ofen zum Brotbacken, sondern für das Kochen zu essen Tandyri und ist heute unverzichtbar in den Ofen östlichen Eurasien.
Sie bestehen aus zwei Arten, ist der erste in der Erde in einem zweiten Lauf auf dem Boden aufgebaut aus einer Höhe von bis zu 1,5 1metr metra.Tsikavo einige tandyri zweite senkrecht stehen können, einige horizontal, wie ein russischer Ofen, aber ohne den Schornstein begraben. Mangelnde Schornstein ermöglicht Hände zu Kuchen und anderen Gewürzen Samsa Ostwand Ofen Ofen stellen.
Der Begriff "tandyr hat türkischen UrsprungsIn den alten Tagen tandyri verwendet nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Heizen der Wohnung, gebaut in der Mitte tandyr Räumlichkeiten gleichermaßen obihrivalo gesamte Fläche.
Das wichtigste Material wurde gemahlen tandyri gut rozmishana mit Schamotte Lehm oder Kies. Yamni tandyri gebaut zwei Möglichkeiten, nach ihren beiden Subtypen zugeordnet.Der erste Subtyp (A) ist die Grube Tiefe von 50 Zentimetern und einem Durchmesser von 30-35 Zentimeter unter 40 45santimetrov bisher gute Sonne getrockneten Lehmziegeln, 13-15 Zentimeter breite Basis, mit den Referenten auf dem besten brennenden 25-30 santymetriv.Dlya in den beiden unteren tat tandyra otvory.Pidtyp zweitens ist es völlig in den Boden tandyr in Form von eiförmigen untergetaucht. Der obere Teil des Halses steht 2,4 santymetry.Takozh als erste Subtyp unten tat, Einblasen von Luft, dieses Loch wird einzeln auf der Oberfläche angezeigt. Für die erste und zweite Subtyp tat Ton zu decken.Herstellungsprozess ist der gleiche wie der Ziegel.
Tandyr Erde eines der einfachsten, aber zugleich alte Brennöfen, aber Archäologen können nicht spezifisch zu beantworten, wie sie in der Wohnung von fünfhundert und tausend Jahre vor Christus ausgegraben.
Tandyr Boden in die zweite Art von Öfen und ihre technische Besonderheit ist, dass sie auf dem Boden gehalten. Fabrizieren wie tandyri komplizierter Fertigungstechnologie von Meistern im Osten und unsere dni.Na perfektioniert derzeit zwei Möglichkeiten, Land tandyri.
Die erste Methode ist ein Gießverfahren, die Dicke der Mauern von 4 bis 5 Zoll, mit Verdickung von 10 Zentimetern an der Basis des Ofens für extra Stärke am Boden des Backofens Abdeckung mit Lehm. Am unteren Ende des Ofens machen das quadratische Loch von der Größe 15 durch 10 Zoll für Frischluftzufuhr und Reinigung Asche. Gesamtansicht tandyra, Höhe 45-55 cm, mit einem Durchmesser von 50-60 cm.Covers aus Holz oder Metall verwendet.
Die zweite Möglichkeit zum Aufbau tandyra genannt Band. Band Technik ist nun in speziell ausgewählten Ton hat Kamel oder Schafwolle, dann gut zu mischen, die als Verstärkung dient, und verbessert Wärmestau Merkmal dieser Ofen. Clay mit Baumwolle gemischt, bis 6,4 cm im Durchmesser Rollen, und dann Kreis um den Kreis zu erweitern für einen Layer-Stack, die Methode und zaschypy natysnennya.Taki tandyri werden von Meistern gemacht, hängt Höhe auf den Rängen beschrieben tandyra, ist gering Ofen 70-80 cm hoch mehr Metern. Tandyr zweite Typ, ähnlich wie ein Zylinder oder Kegelstumpf.
Tandyri produziert in der heißesten Zeit des Jahres für die Ausführung der Trocknung in der Sonne zum Trocknen tandyr das Maximum, sonst tandyr porve, die ersten Anheizen werden. Nach Bildung eines Kerns tandyra, Durchführung und steckte in seinem Arbeitsplatz. Tandyr bereits vorhandenen zusätzlichen obkladyvayut Ziegel, und kondensieren Rohton, dann lassen Sie es wieder trocken. Tandyr zweite Typ ist eine effiziente Öfen, und in unserer Zeit in Europa sind sie mehr und mehr populär, nur wegen des Geschmacks und gesunden Eigenschaften von Lebensmitteln in tandyri produziert. Keiner der bestehenden modernen Öfen, entweder auf Strom oder Gas, der Lage sein, Kuchen oder so wohlriechend saftig shashlyk.Isnuye wissenschaftlichen Erkenntnisse über den Nutzen von Lebensmitteln in tandyri produziert backen, nämlich Nahrung wird ohne Öl gekocht, und dieser Mangel an Cholesterin, die sehr schädlich für das Herz-Kreislauf-System zu arbeiten. Fleisch, in tandyri ohne Öl gekocht, und gleichzeitig bewahrt alle nützlichen Mineralien und Vitamine. Fleisch überraschend saftig.
Das Geheimnis eines solchen Ofens auf den ersten Blick eine einfache, aber gleichzeitig ist nicht möglich für neue Technologien. Prinzip tandyra einfach, nämlich, innen mit Holz verkleidet und glüht, dann die Innenseite tandyra erhitzt auf eine Temperatur von 400 Grad. Lebensmittel zubereitet nach brennendem Holz für Holzkohle Rückstand, und von der starken Hitze der Wände. Diese Temperatur-Effekt schnelle Küche. Speed Kochen, speichert Mineralien und Vitaminen ist die Saftigkeit des Produktes, das Produkt konsumiert wird, nicht trocken. Flavour von Lebensmitteln auf dem Holz gekocht bereits vorhanden ist nicht in Zweifel.
Eine neue Generation von tragbaren tandyri ermöglicht uns neu bewusst, was für ein leckeres, saftiges, während nützlich Nahrung. Sie können über dieses alte Wunder sprechen, endlos und unermüdlich. Vielleicht probieren Sie es einfach, sicher fühlen Sie den Unterschied, es ist Chemie und Elektrizität.
